Registre APE

1071B Cuisson de produits de boulangerie

10 Industries alimentaires · C · Industrie manufacturière

Source : INSEE, base SIRENE, stocks établissements et unités légales · à jour au

Code APE 1071B : cuisson de produits de boulangerie. Au 1er janvier 2027, il devient 47.24Y (commerce de détail de pain, de pâtisserie et de confiserie), sans changement de contenu.

2 571 établissements actifs au 1er octobre 2026, dont 22 % rattachés à un entrepreneur individuel. Premier département : Rhône (69), 6,6 % des établissements.

71 entreprises créées en 12 mois (sièges ouverts depuis le 1er octobre 2025) : 422e code sur 731 pour les créations.

Nos calculs

2,8 pour 100

Taux de création

Sièges créés en 12 mois pour 100 établissements actifs du code.

rang 41 sur 259

Taille dans sa section

codes de la section C · Industrie manufacturière, classés par établissements actifs

rang 16 sur 35

Créations dans sa division

codes de la division, classés par sièges créés en 12 mois

Ce que recouvre le code 1071B

  • la cuisson associée à la vente au détail de pains et de viennoiseries, à partir de pâtes et pâtons surgelés, sans possibilité de consommer sur place

Notes explicatives de l'INSEE (NAF rév. 2), citées telles quelles.

Il ne comprend pas

Si votre activité est dans cette liste, le bon code est celui indiqué en lien.

  • l'exploitation d'un terminal de cuisson associée à la consommation sur place (cf. 56.10)
  • la préparation et la cuisson de pizzas à emporter ou livrées ; l'activité des "camions pizzas" (cf. 56.10C)

Où sont les établissements 1071B

Ain (01) : indice 0,64Aisne (02) : indice 1,38Allier (03) : indice 0,55Alpes-de-Haute-Provence (04) : indice 0,87Hautes-Alpes (05) : indice 1,28Alpes-Maritimes (06) : indice 0,57Ardèche (07) : indice 1,07Ardennes (08) : indice 0,53Ariège (09) : indice 1,39Aube (10) : indice 0,88Aude (11) : indice 2,54Aveyron (12) : indice 0,85Bouches-du-Rhône (13) : indice 1,46Calvados (14) : indice 0,64Cantal (15) : indice 1,34Charente (16) : indice 0,67Charente-Maritime (17) : indice 0,61Cher (18) : indice 0,56Corrèze (19) : indice 1,04Côte-d'Or (21) : indice 0,3Côtes-d'Armor (22) : indice 0,61Creuse (23)Dordogne (24) : indice 0,36Doubs (25) : indice 0,23Drôme (26) : indice 1,06Eure (27) : indice 0,54Eure-et-Loir (28) : indice 0,47Finistère (29) : indice 1,25Corse-du-Sud (2A) : indice 1,44Haute-Corse (2B) : indice 1,2Gard (30) : indice 2,8Haute-Garonne (31) : indice 1,98Gers (32) : indice 0,88Gironde (33) : indice 0,82Hérault (34) : indice 2,23Ille-et-Vilaine (35) : indice 0,92Indre (36) : indice 0,14Indre-et-Loire (37) : indice 0,2Isère (38) : indice 1,63Jura (39) : indice 0,33Landes (40) : indice 0,68Loir-et-Cher (41) : indice 0,58Loire (42) : indice 2,46Haute-Loire (43) : indice 0,85Loire-Atlantique (44) : indice 0,41Loiret (45) : indice 0,87Lot (46) : indice 0,89Lot-et-Garonne (47) : indice 0,78Lozère (48) : indice 0,57Maine-et-Loire (49) : indice 0,4Manche (50) : indice 0,77Marne (51) : indice 0,7Haute-Marne (52) : indice 1,4Mayenne (53) : indice 0,62Meurthe-et-Moselle (54) : indice 0,55Meuse (55) : indice 1,34Morbihan (56) : indice 0,99Moselle (57) : indice 1,59Nièvre (58) : indice 1,06Nord (59) : indice 1,37Oise (60) : indice 0,65Orne (61) : indice 0,57Pas-de-Calais (62) : indice 1,09Puy-de-Dôme (63) : indice 0,88Pyrénées-Atlantiques (64) : indice 0,49Hautes-Pyrénées (65) : indice 0,7Pyrénées-Orientales (66) : indice 5,35Bas-Rhin (67) : indice 0,2Haut-Rhin (68) : indice 0,21Rhône (69) : indice 2,14Haute-Saône (70) : indice 0,14Saône-et-Loire (71) : indice 0,62Sarthe (72) : indice 0,73Savoie (73) : indice 1,05Haute-Savoie (74) : indice 1,35Paris (75) : indice 0,17Seine-Maritime (76) : indice 0,5Seine-et-Marne (77) : indice 0,78Yvelines (78) : indice 0,89Deux-Sèvres (79) : indice 0,71Somme (80) : indice 0,31Tarn (81) : indice 1,34Tarn-et-Garonne (82) : indice 2,21Var (83) : indice 2,0Vaucluse (84) : indice 1,27Vendée (85) : indice 0,67Vienne (86) : indice 0,5Haute-Vienne (87) : indice 0,42Vosges (88) : indice 0,25Yonne (89) : indice 0,56Territoire de Belfort (90) : indice 1,32Essonne (91) : indice 0,74Hauts-de-Seine (92) : indice 0,4Seine-Saint-Denis (93) : indice 1,32Val-de-Marne (94) : indice 0,65Val-d'Oise (95) : indice 1,08
Indice de spécialisation
  1. moins de 0,5
  2. 0,5 à 0,8
  3. 0,8 à 1
  4. 1 à 1,25
  5. 1,25 à 1,6
  6. 1,6 et plus
DépartementÉtablissementsPart
Rhône (69)indice 2,14 169 6,6 %
Hérault (34)indice 2,23 128 5 %
Bouches-du-Rhône (13)indice 1,46 127 4,9 %
Pyrénées-Orientales (66)indice 5,35 116 4,5 %
Haute-Garonne (31)indice 1,98 109 4,2 %
Var (83)indice 2,0 103 4 %
Nord (59)indice 1,37 98 3,8 %
Gard (30)indice 2,8 82 3,2 %
Isère (38)indice 1,63 76 3 %
Seine-Saint-Denis (93)indice 1,32 74 2,9 %
Loire (42)indice 2,46 60 2,3 %
Gironde (33)indice 0,82 58 2,3 %

L'indice de spécialisation compare la part du département dans ce code à sa part dans l'ensemble des établissements : au-dessus de 1, l'activité y est plus présente qu'ailleurs.

Tous les départements
DépartementÉtablissementsPartIndice
Rhône (69)1696,6 %2,14
Hérault (34)1285,0 %2,23
Bouches-du-Rhône (13)1274,9 %1,46
Pyrénées-Orientales (66)1164,5 %5,35
Haute-Garonne (31)1094,2 %1,98
Var (83)1034,0 %2,0
Nord (59)983,8 %1,37
Gard (30)823,2 %2,8
Isère (38)763,0 %1,63
Seine-Saint-Denis (93)742,9 %1,32
Loire (42)602,3 %2,46
Gironde (33)582,3 %0,82
Haute-Savoie (74)512,0 %1,35
Guadeloupe (971)501,9 %2,51
Moselle (57)451,8 %1,59
Aude (11)431,7 %2,54
Val-d'Oise (95)421,6 %1,08
Yvelines (78)411,6 %0,89
La Réunion (974)391,5 %1,39
Finistère (29)381,5 %1,25
Pas-de-Calais (62)371,4 %1,09
Alpes-Maritimes (06)371,4 %0,57
Ille-et-Vilaine (35)351,4 %0,92
Paris (75)341,3 %0,17
Seine-et-Marne (77)331,3 %0,78
Vaucluse (84)311,2 %1,27
Val-de-Marne (94)311,2 %0,65
Essonne (91)281,1 %0,74
Savoie (73)271,1 %1,05
Morbihan (56)271,1 %0,99
Hauts-de-Seine (92)271,1 %0,4
Drôme (26)220,9 %1,06
Tarn-et-Garonne (82)210,8 %2,21
Puy-de-Dôme (63)200,8 %0,88
Loire-Atlantique (44)200,8 %0,41
Tarn (81)190,7 %1,34
Aisne (02)180,7 %1,38
Martinique (972)170,7 %0,9
Charente-Maritime (17)170,7 %0,61
Seine-Maritime (76)170,7 %0,5
Loiret (45)170,7 %0,87
Calvados (14)160,6 %0,64
Vendée (85)160,6 %0,67
Pyrénées-Atlantiques (64)150,6 %0,49
Marne (51)150,6 %0,7
Oise (60)140,5 %0,65
Côtes-d'Armor (22)130,5 %0,61
Ardèche (07)130,5 %1,07
Corse-du-Sud (2A)130,5 %1,44
Landes (40)130,5 %0,68
Ain (01)130,5 %0,64
Manche (50)120,5 %0,77
Guyane (973)120,5 %1,5
Meurthe-et-Moselle (54)110,4 %0,55
Saône-et-Loire (71)110,4 %0,62
Hautes-Alpes (05)110,4 %1,28
Haute-Corse (2B)110,4 %1,2
Sarthe (72)110,4 %0,73
Lot-et-Garonne (47)100,4 %0,78
Aveyron (12)100,4 %0,85
Corrèze (19)100,4 %1,04
Maine-et-Loire (49)100,4 %0,4
Eure (27)90,4 %0,54
Aube (10)90,4 %0,88
Ariège (09)90,4 %1,39
Bas-Rhin (67)80,3 %0,2
Deux-Sèvres (79)80,3 %0,71
Gers (32)80,3 %0,88
Cantal (15)80,3 %1,34
Charente (16)80,3 %0,67
Alpes-de-Haute-Provence (04)70,3 %0,87
Haute-Marne (52)70,3 %1,4
Nièvre (58)70,3 %1,06
Meuse (55)70,3 %1,34
Lot (46)70,3 %0,89
Hautes-Pyrénées (65)70,3 %0,7
Haute-Loire (43)70,3 %0,85
Vienne (86)70,3 %0,5
Yonne (89)60,2 %0,56
Loir-et-Cher (41)60,2 %0,58
Mayenne (53)60,2 %0,62
Côte-d'Or (21)60,2 %0,3
Allier (03)60,2 %0,55
Dordogne (24)60,2 %0,36
Eure-et-Loir (28)60,2 %0,47
Cher (18)50,2 %0,56
Haut-Rhin (68)50,2 %0,21
Haute-Vienne (87)50,2 %0,42
Somme (80)50,2 %0,31
Territoire de Belfort (90)50,2 %1,32
Mayotte (976)50,2 %0,9
Orne (61)50,2 %0,57
Ardennes (08)40,2 %0,53
Indre-et-Loire (37)40,2 %0,2
Doubs (25)40,2 %0,23
Étranger ou non localisé30,1 %0,09
Jura (39)30,1 %0,33
Vosges (88)30,1 %0,25
Saint-Martin (978)20,1 %0,96
Lozère (48)20,1 %0,57
Indre (36)10,0 %0,14
Haute-Saône (70)10,0 %0,14

Sous quelle forme juridique

Forme du siègeSiègesPart
SARL 1 011 49,1 %
Entrepreneur individuel 517 25,1 %
SAS 510 24,8 %
Autre 18 0,9 %
Association 3 0,1 %

À quelle taille

Effectif salariéÉtablissementsPart
Sans salarié ou non renseigné 1 505 58,5 %
1 à 9 salariés 840 32,7 %
10 à 49 salariés 223 8,7 %
50 à 249 salariés 2 0,1 %
250 salariés et plus 1 0 %

Tranche d'effectif déclarée dans SIRENE ; elle est vide pour la plupart des entreprises sans salarié.

Codes voisins

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