Registre APE

1082Z Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie

10 Industries alimentaires · C · Industrie manufacturière

Source : INSEE, base SIRENE, stocks établissements et unités légales · à jour au

Code APE 1082Z : fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie. Au 1er janvier 2027, il devient 10.82Y (fabrication de cacao, de chocolat et de produits de confiserie), sans changement de contenu.

2 877 établissements actifs au 1er octobre 2026, dont 37 % rattachés à un entrepreneur individuel. Premier département : Paris (75), 5,0 % des établissements.

289 entreprises créées en 12 mois (sièges ouverts depuis le 1er octobre 2025) : 294e code sur 731 pour les créations.

Nos calculs

10 pour 100

Taux de création

Sièges créés en 12 mois pour 100 établissements actifs du code.

rang 37 sur 259

Taille dans sa section

codes de la section C · Industrie manufacturière, classés par établissements actifs

rang 6 sur 35

Créations dans sa division

codes de la division, classés par sièges créés en 12 mois

Ce que recouvre le code 1082Z

  • la fabrication de cacao, de beurre de cacao, de graisse de cacao, d'huile et de poudre de cacao
  • la fabrication du chocolat et de confiseries au chocolat
  • la fabrication de confiseries : caramels, cachous, nougats, fondants, chocolat blanc
  • la fabrication de gommes à mâcher (chewing-gums)
  • la conservation dans le sucre de fruits (y compris à coque), d'écorces de fruits et d'autres parties de plantes
  • la fabrication de dragées et pastilles

Notes explicatives de l'INSEE (NAF rév. 2), citées telles quelles.

Il comprend aussi

  • la fabrication de confiseries pharmaceutiques

Il ne comprend pas

Si votre activité est dans cette liste, le bon code est celui indiqué en lien.

  • la production de saccharose (cf. 10.81Z)

Où sont les établissements 1082Z

Ain (01) : indice 1,53Aisne (02) : indice 0,75Allier (03) : indice 1,48Alpes-de-Haute-Provence (04) : indice 1,11Hautes-Alpes (05) : indice 1,36Alpes-Maritimes (06) : indice 0,83Ardèche (07) : indice 1,99Ardennes (08) : indice 1,19Ariège (09) : indice 2,21Aube (10) : indice 0,96Aude (11) : indice 1,06Aveyron (12) : indice 1,14Bouches-du-Rhône (13) : indice 0,92Calvados (14) : indice 0,89Cantal (15) : indice 1,05Charente (16) : indice 0,98Charente-Maritime (17) : indice 1,25Cher (18) : indice 1,01Corrèze (19) : indice 1,11Côte-d'Or (21) : indice 1,18Côtes-d'Armor (22) : indice 1,31Creuse (23) : indice 1,69Dordogne (24) : indice 1,43Doubs (25) : indice 1,52Drôme (26) : indice 2,27Eure (27) : indice 1,07Eure-et-Loir (28) : indice 1,26Finistère (29) : indice 1,26Corse-du-Sud (2A) : indice 0,79Haute-Corse (2B) : indice 1,57Gard (30) : indice 1,01Haute-Garonne (31) : indice 0,85Gers (32) : indice 0,79Gironde (33) : indice 0,88Hérault (34) : indice 0,4Ille-et-Vilaine (35) : indice 0,94Indre (36) : indice 0,77Indre-et-Loire (37) : indice 1,16Isère (38) : indice 0,94Jura (39) : indice 1,59Landes (40) : indice 0,89Loir-et-Cher (41) : indice 1,55Loire (42) : indice 1,76Haute-Loire (43) : indice 1,52Loire-Atlantique (44) : indice 1,04Loiret (45) : indice 1,51Lot (46) : indice 0,68Lot-et-Garonne (47) : indice 0,7Lozère (48) : indice 2,29Maine-et-Loire (49) : indice 1,35Manche (50) : indice 0,63Marne (51) : indice 0,87Haute-Marne (52) : indice 1,79Mayenne (53) : indice 0,84Meurthe-et-Moselle (54) : indice 1,65Meuse (55) : indice 0,86Morbihan (56) : indice 1,44Moselle (57) : indice 0,79Nièvre (58) : indice 1,35Nord (59) : indice 0,8Oise (60) : indice 0,7Orne (61) : indice 1,33Pas-de-Calais (62) : indice 0,58Puy-de-Dôme (63) : indice 0,94Pyrénées-Atlantiques (64) : indice 1,62Hautes-Pyrénées (65) : indice 1,78Pyrénées-Orientales (66) : indice 0,49Bas-Rhin (67) : indice 1,36Haut-Rhin (68) : indice 1,2Rhône (69) : indice 0,85Haute-Saône (70) : indice 1,52Saône-et-Loire (71) : indice 1,0Sarthe (72) : indice 0,54Savoie (73) : indice 1,19Haute-Savoie (74) : indice 1,33Paris (75) : indice 0,63Seine-Maritime (76) : indice 1,03Seine-et-Marne (77) : indice 0,84Yvelines (78) : indice 1,05Deux-Sèvres (79) : indice 1,03Somme (80) : indice 0,61Tarn (81) : indice 1,64Tarn-et-Garonne (82) : indice 0,47Var (83) : indice 1,06Vaucluse (84) : indice 1,47Vendée (85) : indice 1,15Vienne (86) : indice 0,77Haute-Vienne (87) : indice 0,99Vosges (88) : indice 1,78Yonne (89) : indice 2,17Territoire de Belfort (90) : indice 0,94Essonne (91) : indice 0,8Hauts-de-Seine (92) : indice 0,79Seine-Saint-Denis (93) : indice 0,42Val-de-Marne (94) : indice 0,65Val-d'Oise (95) : indice 0,46
Indice de spécialisation
  1. moins de 0,5
  2. 0,5 à 0,8
  3. 0,8 à 1
  4. 1 à 1,25
  5. 1,25 à 1,6
  6. 1,6 et plus
DépartementÉtablissementsPart
Paris (75)indice 0,63 144 5 %
Bouches-du-Rhône (13)indice 0,92 89 3,1 %
Rhône (69)indice 0,85 75 2,6 %
Gironde (33)indice 0,88 70 2,4 %
Nord (59)indice 0,8 64 2,2 %
Var (83)indice 1,06 61 2,1 %
Alpes-Maritimes (06)indice 0,83 60 2,1 %
Bas-Rhin (67)indice 1,36 60 2,1 %
Hauts-de-Seine (92)indice 0,79 59 2,1 %
Loire-Atlantique (44)indice 1,04 57 2 %
Haute-Savoie (74)indice 1,33 56 2 %
Pyrénées-Atlantiques (64)indice 1,62 55 1,9 %

L'indice de spécialisation compare la part du département dans ce code à sa part dans l'ensemble des établissements : au-dessus de 1, l'activité y est plus présente qu'ailleurs.

Tous les départements
DépartementÉtablissementsPartIndice
Paris (75)1445,0 %0,63
Bouches-du-Rhône (13)893,1 %0,92
Rhône (69)752,6 %0,85
Gironde (33)702,4 %0,88
Nord (59)642,2 %0,8
Var (83)612,1 %1,06
Alpes-Maritimes (06)602,1 %0,83
Bas-Rhin (67)602,1 %1,36
Hauts-de-Seine (92)592,1 %0,79
Loire-Atlantique (44)572,0 %1,04
Haute-Savoie (74)561,9 %1,33
Pyrénées-Atlantiques (64)551,9 %1,62
Yvelines (78)541,9 %1,05
Drôme (26)531,8 %2,27
Haute-Garonne (31)521,8 %0,85
La Réunion (974)491,7 %1,56
Isère (38)491,7 %0,94
Loire (42)481,7 %1,76
Morbihan (56)441,5 %1,44
Finistère (29)431,5 %1,26
Guadeloupe (971)411,4 %1,84
Vaucluse (84)401,4 %1,47
Seine-et-Marne (77)401,4 %0,84
Étranger ou non localisé401,4 %1,03
Ille-et-Vilaine (35)401,4 %0,94
Charente-Maritime (17)391,4 %1,25
Seine-Maritime (76)391,4 %1,03
Maine-et-Loire (49)381,3 %1,35
Meurthe-et-Moselle (54)371,3 %1,65
Val-de-Marne (94)351,2 %0,65
Ain (01)351,2 %1,53
Essonne (91)341,2 %0,8
Savoie (73)341,2 %1,19
Loiret (45)331,1 %1,51
Gard (30)331,1 %1,01
Haut-Rhin (68)321,1 %1,2
Vendée (85)311,1 %1,15
Côtes-d'Armor (22)311,1 %1,31
Doubs (25)291,0 %1,52
Dordogne (24)270,9 %1,43
Ardèche (07)270,9 %1,99
Indre-et-Loire (37)260,9 %1,16
Côte-d'Or (21)260,9 %1,18
Tarn (81)260,9 %1,64
Seine-Saint-Denis (93)260,9 %0,42
Hérault (34)260,9 %0,4
Yonne (89)260,9 %2,17
Calvados (14)250,9 %0,89
Moselle (57)250,9 %0,79
Puy-de-Dôme (63)240,8 %0,94
Vosges (88)240,8 %1,78
Pas-de-Calais (62)220,8 %0,58
Martinique (972)220,8 %1,05
Marne (51)210,7 %0,87
Hautes-Pyrénées (65)200,7 %1,78
Eure (27)200,7 %1,07
Saône-et-Loire (71)200,7 %1,0
Val-d'Oise (95)200,7 %0,46
Aude (11)200,7 %1,06
Landes (40)190,7 %0,89
Eure-et-Loir (28)180,6 %1,26
Allier (03)180,6 %1,48
Loir-et-Cher (41)180,6 %1,55
Oise (60)170,6 %0,7
Ariège (09)160,6 %2,21
Jura (39)160,6 %1,59
Haute-Corse (2B)160,6 %1,57
Aveyron (12)150,5 %1,14
Haute-Loire (43)140,5 %1,52
Charente (16)130,4 %0,98
Orne (61)130,4 %1,33
Hautes-Alpes (05)130,4 %1,36
Haute-Vienne (87)130,4 %0,99
Deux-Sèvres (79)130,4 %1,03
Pyrénées-Orientales (66)120,4 %0,49
Haute-Saône (70)120,4 %1,52
Vienne (86)120,4 %0,77
Corrèze (19)120,4 %1,11
Aisne (02)110,4 %0,75
Aube (10)110,4 %0,96
Manche (50)110,4 %0,63
Somme (80)110,4 %0,61
Ardennes (08)100,4 %1,19
Cher (18)100,4 %1,01
Lot-et-Garonne (47)100,4 %0,7
Nièvre (58)100,4 %1,35
Alpes-de-Haute-Provence (04)100,4 %1,11
Haute-Marne (52)100,4 %1,79
Sarthe (72)90,3 %0,54
Creuse (23)90,3 %1,69
Mayenne (53)90,3 %0,84
Lozère (48)90,3 %2,29
Gers (32)80,3 %0,79
Corse-du-Sud (2A)80,3 %0,79
Cantal (15)70,2 %1,05
Lot (46)60,2 %0,68
Indre (36)60,2 %0,77
Meuse (55)50,2 %0,86
Guyane (973)50,2 %0,56
Tarn-et-Garonne (82)50,2 %0,47
Territoire de Belfort (90)40,1 %0,94
Collectivités d'outre-mer du Pacifique (98)20,1 %2,5
Saint-Martin (978)20,1 %0,86
Mayotte (976)10,0 %0,16
Saint-Pierre-et-Miquelon (975)10,0 %4,39
Saint-Barthélemy (977)10,0 %0,63

Sous quelle forme juridique

Forme du siègeSiègesPart
Entrepreneur individuel 1 031 45,6 %
SARL 619 27,4 %
SAS 548 24,2 %
Autre 59 2,6 %
Association 4 0,2 %

À quelle taille

Effectif salariéÉtablissementsPart
Sans salarié ou non renseigné 1 713 59,5 %
1 à 9 salariés 870 30,2 %
10 à 49 salariés 221 7,7 %
50 à 249 salariés 62 2,2 %
250 salariés et plus 11 0,4 %

Tranche d'effectif déclarée dans SIRENE ; elle est vide pour la plupart des entreprises sans salarié.

Codes voisins

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