Registre APE

1013A Préparation industrielle de produits à base de viande

10 Industries alimentaires · C · Industrie manufacturière

Source : INSEE, base SIRENE, stocks établissements et unités légales · à jour au

Code APE 1013A : préparation industrielle de produits à base de viande. Au 1er janvier 2027, ce code éclate en 3 codes. Parmi les établissements actifs, l'INSEE a déjà affecté 10.13H pour 42 %, 10.89Y pour 38 %, 10.13G pour 17 %.

1 029 établissements actifs au 1er octobre 2026, dont 12 % rattachés à un entrepreneur individuel. Premier département : Guadeloupe (971), 6,2 % des établissements.

18 entreprises créées en 12 mois (sièges ouverts depuis le 1er octobre 2025) : 530e code sur 731 pour les créations.

Nos calculs

1,7 pour 100

Taux de création

Sièges créés en 12 mois pour 100 établissements actifs du code.

rang 76 sur 259

Taille dans sa section

codes de la section C · Industrie manufacturière, classés par établissements actifs

rang 23 sur 35

Créations dans sa division

codes de la division, classés par sièges créés en 12 mois

Ce que recouvre le code 1013A

  • la fabrication industrielle de produits à base de viandes ou d'abats (pièces salées, fumées,
  • séchées, cuites, etc.)
  • la fabrication industrielle de charcuteries telles que pâtés, rillettes, saucisses, salamis, boudins, andouillettes, cervelas, mortadelles, galantines, jambons cuits
  • la préparation de foies gras

Notes explicatives de l'INSEE (NAF rév. 2), citées telles quelles.

Il comprend aussi

  • la production de farines et poudres de viandes comestibles ou impropres à l'alimentation humaine

Il ne comprend pas

Si votre activité est dans cette liste, le bon code est celui indiqué en lien.

  • la production de plats préparés à base de viande (cf. 10.85Z)
  • la préparation de potages contenant de la viande (cf. 10.89Z)
  • le commerce de gros de viandes et de produits à base de viande (cf. 46.32)
  • le conditionnement de viandes, pour compte propre (cf. 46.32A) ou pour compte de tiers (cf. 82.92Z)
  • la préparation d'extraits et jus de viande, de poissons et d'autres animaux (cf. 10.89Z)

Où vont les établissements 1013A le 1er janvier 2027

Futur codeÉtablissementsPart
10.13H Préparation de produits à base de viande associée à leur vente au détail- la préparation, associée à la vente au détail, de foies gras préparés 430 41,8 %
10.89Y Fabrication d'autres produits alimentaires n.c.a.- la fabrication de farines d'insectes et d'autres préparations à base d'insectes 396 38,5 %
10.13G Préparation industrielle de produits à base de viandeà l'exception des produits à base d'insectes et du foie gras préparés, le contenu de la sous-classe NAF rév. 2 est entièrement couvert par la sous-classe NAF … 170 16,5 %
10.11Y Transformation et conservation de la viande, à l'exception de la viande de volaillehors table de passage : reclassement au cas par cas 21 2 %
10.85Y Fabrication de plats préparéshors table de passage : reclassement au cas par cas 6 0,6 %
Autres codes (3) 6 0,6 %

Affectations déjà faites par l'INSEE dans le stock SIRENE ; sous chaque code, le contenu repris d'après la table de passage officielle.

Où sont les établissements 1013A

Ain (01) : indice 1,59Aisne (02) : indice 0,38Allier (03)Alpes-de-Haute-Provence (04) : indice 2,48Hautes-Alpes (05) : indice 0,29Alpes-Maritimes (06) : indice 0,12Ardèche (07) : indice 3,09Ardennes (08) : indice 2,34Ariège (09) : indice 1,16Aube (10) : indice 0,73Aude (11) : indice 1,18Aveyron (12) : indice 6,39Bouches-du-Rhône (13) : indice 0,23Calvados (14) : indice 0,7Cantal (15) : indice 3,35Charente (16) : indice 0,42Charente-Maritime (17) : indice 0,63Cher (18)Corrèze (19) : indice 4,16Côte-d'Or (21) : indice 0,51Côtes-d'Armor (22) : indice 1,65Creuse (23) : indice 0,52Dordogne (24) : indice 5,19Doubs (25) : indice 1,91Drôme (26) : indice 1,08Eure (27) : indice 0,3Eure-et-Loir (28) : indice 0,39Finistère (29) : indice 1,56Corse-du-Sud (2A) : indice 1,94Haute-Corse (2B) : indice 2,19Gard (30) : indice 0,77Haute-Garonne (31) : indice 0,86Gers (32) : indice 3,85Gironde (33) : indice 0,35Hérault (34) : indice 0,17Ille-et-Vilaine (35) : indice 1,05Indre (36) : indice 1,08Indre-et-Loire (37) : indice 0,37Isère (38) : indice 0,48Jura (39) : indice 1,67Landes (40) : indice 3,92Loir-et-Cher (41) : indice 1,44Loire (42) : indice 1,74Haute-Loire (43) : indice 4,86Loire-Atlantique (44) : indice 0,46Loiret (45) : indice 0,38Lot (46) : indice 7,31Lot-et-Garonne (47) : indice 1,56Lozère (48) : indice 1,43Maine-et-Loire (49) : indice 1,09Manche (50) : indice 1,45Marne (51) : indice 0,35Haute-Marne (52)Mayenne (53) : indice 1,04Meurthe-et-Moselle (54) : indice 0,5Meuse (55) : indice 0,48Morbihan (56) : indice 1,83Moselle (57) : indice 0,97Nièvre (58) : indice 1,13Nord (59) : indice 0,77Oise (60) : indice 0,35Orne (61) : indice 0,86Pas-de-Calais (62) : indice 0,59Puy-de-Dôme (63) : indice 0,99Pyrénées-Atlantiques (64) : indice 3,46Hautes-Pyrénées (65) : indice 3,97Pyrénées-Orientales (66) : indice 0,69Bas-Rhin (67) : indice 1,46Haut-Rhin (68) : indice 0,84Rhône (69) : indice 1,05Haute-Saône (70) : indice 0,71Saône-et-Loire (71) : indice 0,7Sarthe (72) : indice 2,16Savoie (73) : indice 0,68Haute-Savoie (74) : indice 0,8Paris (75) : indice 0,18Seine-Maritime (76) : indice 0,59Seine-et-Marne (77) : indice 0,35Yvelines (78) : indice 0,33Deux-Sèvres (79) : indice 0,44Somme (80) : indice 0,78Tarn (81) : indice 4,05Tarn-et-Garonne (82) : indice 2,63Var (83) : indice 0,29Vaucluse (84) : indice 0,72Vendée (85) : indice 1,04Vienne (86) : indice 0,36Haute-Vienne (87) : indice 2,12Vosges (88) : indice 1,45Yonne (89) : indice 0,94Territoire de Belfort (90) : indice 1,97Essonne (91) : indice 0,33Hauts-de-Seine (92)Seine-Saint-Denis (93) : indice 0,45Val-de-Marne (94) : indice 0,47Val-d'Oise (95) : indice 0,45
Indice de spécialisation
  1. moins de 0,5
  2. 0,5 à 0,8
  3. 0,8 à 1
  4. 1 à 1,25
  5. 1,25 à 1,6
  6. 1,6 et plus
DépartementÉtablissementsPart
Guadeloupe (971)indice 8,03 64 6,2 %
Pyrénées-Atlantiques (64)indice 3,46 42 4,1 %
Dordogne (24)indice 5,19 35 3,4 %
Rhône (69)indice 1,05 33 3,2 %
Landes (40)indice 3,92 30 2,9 %
Aveyron (12)indice 6,39 30 2,9 %
La Réunion (974)indice 2,5 28 2,7 %
Lot (46)indice 7,31 23 2,2 %
Tarn (81)indice 4,05 23 2,2 %
Bas-Rhin (67)indice 1,46 23 2,2 %
Nord (59)indice 0,77 22 2,1 %
Morbihan (56)indice 1,83 20 1,9 %

L'indice de spécialisation compare la part du département dans ce code à sa part dans l'ensemble des établissements : au-dessus de 1, l'activité y est plus présente qu'ailleurs.

Tous les départements
DépartementÉtablissementsPartIndice
Guadeloupe (971)646,2 %8,03
Pyrénées-Atlantiques (64)424,1 %3,46
Dordogne (24)353,4 %5,19
Rhône (69)333,2 %1,05
Landes (40)302,9 %3,92
Aveyron (12)302,9 %6,39
La Réunion (974)282,7 %2,5
Lot (46)232,2 %7,31
Tarn (81)232,2 %4,05
Bas-Rhin (67)232,2 %1,46
Nord (59)222,1 %0,77
Morbihan (56)201,9 %1,83
Haute-Garonne (31)191,8 %0,86
Finistère (29)191,8 %1,56
Loire (42)171,7 %1,74
Haute-Loire (43)161,6 %4,86
Hautes-Pyrénées (65)161,6 %3,97
Corrèze (19)161,6 %4,16
Ille-et-Vilaine (35)161,6 %1,05
Guyane (973)151,5 %4,7
Ardèche (07)151,5 %3,09
Paris (75)151,5 %0,18
Étranger ou non localisé151,5 %1,08
Gers (32)141,4 %3,85
Côtes-d'Armor (22)141,4 %1,65
Sarthe (72)131,3 %2,16
Doubs (25)131,3 %1,91
Ain (01)131,3 %1,59
Haute-Savoie (74)121,2 %0,8
Maine-et-Loire (49)111,1 %1,09
Moselle (57)111,1 %0,97
Gironde (33)101,0 %0,35
Seine-Saint-Denis (93)101,0 %0,45
Haute-Vienne (87)101,0 %2,12
Vendée (85)101,0 %1,04
Tarn-et-Garonne (82)101,0 %2,63
Puy-de-Dôme (63)90,9 %0,99
Val-de-Marne (94)90,9 %0,47
Loire-Atlantique (44)90,9 %0,46
Drôme (26)90,9 %1,08
Isère (38)90,9 %0,48
Manche (50)90,9 %1,45
Gard (30)90,9 %0,77
Pas-de-Calais (62)80,8 %0,59
Cantal (15)80,8 %3,35
Seine-Maritime (76)80,8 %0,59
Haut-Rhin (68)80,8 %0,84
Aude (11)80,8 %1,18
Bouches-du-Rhône (13)80,8 %0,23
Lot-et-Garonne (47)80,8 %1,56
Martinique (972)80,8 %1,06
Alpes-de-Haute-Provence (04)80,8 %2,48
Haute-Corse (2B)80,8 %2,19
Charente-Maritime (17)70,7 %0,63
Vaucluse (84)70,7 %0,72
Calvados (14)70,7 %0,7
Ardennes (08)70,7 %2,34
Val-d'Oise (95)70,7 %0,45
Savoie (73)70,7 %0,68
Vosges (88)70,7 %1,45
Corse-du-Sud (2A)70,7 %1,94
Pyrénées-Orientales (66)60,6 %0,69
Yvelines (78)60,6 %0,33
Seine-et-Marne (77)60,6 %0,35
Loir-et-Cher (41)60,6 %1,44
Var (83)60,6 %0,29
Jura (39)60,6 %1,67
Saône-et-Loire (71)50,5 %0,7
Essonne (91)50,5 %0,33
Somme (80)50,5 %0,78
Côte-d'Or (21)40,4 %0,51
Meurthe-et-Moselle (54)40,4 %0,5
Yonne (89)40,4 %0,94
Mayenne (53)40,4 %1,04
Hérault (34)40,4 %0,17
Orne (61)30,3 %0,86
Loiret (45)30,3 %0,38
Territoire de Belfort (90)30,3 %1,97
Indre (36)30,3 %1,08
Indre-et-Loire (37)30,3 %0,37
Alpes-Maritimes (06)30,3 %0,12
Marne (51)30,3 %0,35
Aube (10)30,3 %0,73
Nièvre (58)30,3 %1,13
Ariège (09)30,3 %1,16
Oise (60)30,3 %0,35
Charente (16)20,2 %0,42
Haute-Saône (70)20,2 %0,71
Aisne (02)20,2 %0,38
Eure-et-Loir (28)20,2 %0,39
Vienne (86)20,2 %0,36
Eure (27)20,2 %0,3
Collectivités d'outre-mer du Pacifique (98)20,2 %7,0
Deux-Sèvres (79)20,2 %0,44
Lozère (48)20,2 %1,43
Meuse (55)10,1 %0,48
Creuse (23)10,1 %0,52
Mayotte (976)10,1 %0,45
Hautes-Alpes (05)10,1 %0,29
Saint-Martin (978)10,1 %1,2

Sous quelle forme juridique

Forme du siègeSiègesPart
SAS 375 47,2 %
SARL 255 32,1 %
Entrepreneur individuel 109 13,7 %
Autre 55 6,9 %
SCI et sociétés civiles 1 0,1 %

À quelle taille

Effectif salariéÉtablissementsPart
Sans salarié ou non renseigné 429 41,7 %
1 à 9 salariés 223 21,7 %
10 à 49 salariés 245 23,8 %
50 à 249 salariés 116 11,3 %
250 salariés et plus 16 1,6 %

Tranche d'effectif déclarée dans SIRENE ; elle est vide pour la plupart des entreprises sans salarié.

Codes voisins

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